スイーツ
手間ひまかけた手焼きバウムクーヘンが人気
洋菓子工房北いち輪は、手焼き一本焼きオーブンを使ってバウムクーヘンを作っています。
高い技術が必要なことや大量生産ができないことから、国内でもこの方法を取り入れている洋菓子店はごくわずかなのだとか。
小麦粉・卵・バター・砂糖は高品質で安全性の高い北海道産にこだわっています。
もともとバウムクーヘンは、ドイツでは「木の形をしたバターケーキ」と言われていて、油脂はバターのみで製造。
また深川産の黒米、もち米の粉を使用した「北のバターもち」は、道の駅ライスランドふかがわでも人気のお菓子です。
システムエンジニアだった店主は、北海道に住みたいという気持ちが高まり前職を辞め、大坂、札幌と洋菓子作りの修行を重ねてきました。
※2020年2月1日から店名が「洋菓子工房 北いち輪」に変わりました。
基本情報
営業時間/10：00～18：00
定休日/日曜日・月曜日
住所/深川市2条8番24号
電話番号/0164-22-3900